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南京，簡(jiǎn)稱寧，是江蘇省會(huì)，地處中國(guó)東部地區(qū)，長(zhǎng)江下游，瀕江近海。全市下轄11個(gè)區(qū)，總面積6597平方公里，2013年建成區(qū)面積752.83平方公里，常住人口818.78萬(wàn)，其中城鎮(zhèn)人口659.1萬(wàn)人。 自古“天下財(cái)富出于東南，而金陵為其會(huì)”，南京有著6000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史，是中國(guó)四大古都之一，有“六朝古都”、“十朝都會(huì)”之稱，是中華文明的重要發(fā)祥地，歷史上長(zhǎng)期是中國(guó)南方的政治文化中心，有厚重的文化底蘊(yùn)和豐富的歷史遺存。 南京是國(guó)家重要的科教中心，自古以來(lái)就是一座崇文重教的城市，有“天下文樞”、“東南第一學(xué)”的美譽(yù)。截至2013年，南京有高等院校75所，其中211高校8所，僅次于北京上海;國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室25所、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科169個(gè)、兩院院士83人，均居中國(guó)第三。

醋酸鈉/乙酸鈉/碳源

國(guó)標(biāo)醋酸鈉是指符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的醋酸鈉產(chǎn)品。醋酸鈉，也被稱為乙酸鈉，是一種常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、化工及環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域。

性質(zhì)與形態(tài)

醋酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在，是一種無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶體。它在水溶液中是一種很弱的堿（pKb=9.24），且容易吸潮，因此在儲(chǔ)存和使用時(shí)需要注意防潮。此外，醋酸鈉還可溶于水和乙醇，微溶于乙醚。

用途

1. 食品工業(yè)：作為防腐劑和酸洗劑，以及調(diào)味的緩沖劑，可用于醬汁、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、糕點(diǎn)等食品中。它既能緩和氣味，又有殺菌的效果。
2. 醫(yī)藥與保健：在保健行業(yè)，醋酸鈉可用鹽液代替靜脈注射用氯化鈉。
3. 化工與環(huán)保：作為清潔劑，醋酸鈉能中和工廠排出的大量硫酸，且能清除銹跡和污漬，保持金屬表面的光亮。同時(shí)，它也是重要的污水處理劑，可有效去除污水中的雜質(zhì)，減少水環(huán)境污染。
4. 其他：醋酸鈉還可用作測(cè)定鉛、銅、鎳和鐵等金屬的試劑，以及核酸提取中的緩沖劑。